Las ROS aumentan 49% el rendimiento de un viñedo

Los productores enfrentan dos presiones a la vez: elevar el rendimiento cosechable y contener las enfermedades de fin de temporada. La pudrición ácida, en particular, puede arrebatar una parte importante de la cosecha de uva para vino justo cuando madura, y los insumos convencionales rara vez aumentan el rendimiento y suprimen la enfermedad con una misma aplicación.

Para comprobar si la química de especies reactivas de oxígeno (ROS) de DZ 9966 podía lograr ambas cosas, una firma independiente de investigación agrícola realizó en 2023 un estudio de campo controlado en un bloque maduro, de seis años, de Colombard francés en California.

DZ 9966 libera especies reactivas de oxígeno que favorecen el flujo vascular de la planta y oxidan los patógenos al contacto. En el estudio se aplicó de dos maneras, en aspersión foliar y en riego al suelo, durante cuatro aplicaciones programadas a lo largo de la temporada de crecimiento.

El estudio estuvo a cargo de una firma independiente de investigación agrícola en California durante la temporada de 2023, en un bloque maduro de seis años de Colombard francés. Usar vides establecidas y no una plantación nueva es importante: el rendimiento de un bloque de seis años ya es estable, por lo que un cambio en una sola temporada se atribuye al tratamiento y no a que las vides simplemente maduren.

Se hicieron cuatro aplicaciones a lo largo de la temporada de crecimiento: 26 de abril, 18 de mayo, 16 de junio y 14 de julio, programadas según el desarrollo de la vid y no según un intervalo fijo de calendario. Se compararon dos vías de aplicación: riego al suelo a 78 mg/L y aspersión foliar a 390 mg/L. La vía foliar produjo la respuesta más fuerte.

El rendimiento se midió tanto por peso como por número de racimos. Las vides testigo tenían 60 racimos por vid; las tratadas con aplicación foliar tenían 73, un aumento de 21.7% en el número de racimos. El rendimiento cosechable por peso subió 49%, de modo que las vides tratadas tuvieron más racimos y más pesados. Ambas cifras son mediciones, no estimaciones.

La prueba registró dos resultados que conviene separar, porque provienen de mecanismos distintos.

El primero es el aumento del rendimiento. Las observaciones durante la prueba apuntaron a un mayor flujo por el xilema y el floema, el tejido que transporta agua y nutrientes en la vid. Donde ese transporte está parcialmente obstruido, la vid opera por debajo de su capacidad sin importar qué tan bien se riegue o se fertilice el bloque. Eliminar la obstrucción permite que los insumos existentes rindan más, lo cual es consistente con una respuesta de rendimiento en vides que ya estaban bien manejadas.

El segundo es la reducción de 50% en la pudrición ácida. La pudrición ácida es un complejo microbiano de fin de temporada y no un solo organismo, por eso responde mal a los fungicidas de acción muy específica. Las especies reactivas de oxígeno no son selectivas de esa manera: los radicales hidroxilo atacan directamente la estructura celular, así que la población mixta se trata como un solo problema. Esa misma falta de selectividad explica por qué la química funciona contra enfermedades de cultivos no relacionadas entre sí: el enverdecimiento de los cítricos, Xylella fastidiosa en olivos y Bakanae en arroz.

Como DZ 9966 cuenta con certificación orgánica USDA NOP conforme al 7 CFR Part 205, ambas vías de aplicación están disponibles para productores orgánicos certificados. En los ensayos agrícolas de esta química, los aumentos de rendimiento de los cultivos han sido de 30–60%, y el resultado de este viñedo queda dentro de ese rango y no por encima.