Alimentos y agricultura

Sí. DZ 9966 está registrado EPA FIFRA y cuenta con certificación orgánica USDA NOP bajo 7 CFR Part 205, por lo que se puede usar en operaciones orgánicas y convencionales, incluidos el lavado poscosecha y el hidroenfriamiento. DZ 9966 es el producto insignia de oxicloruro mineral, y la misma oxidación controlada por ORP se aplica a ambos lados de esa línea. Eso le da al productor o al empacador una sola química y un solo método de control desde el campo hasta la empacadora, en lugar de dos programas separados.

Pruebas poscosecha universitarias midieron una reducción de 6 log de CFU en menos de 10 segundos sobre E. coli, Listeria y Salmonella a +700 mV, y un equipo universitario de investigación en inocuidad alimentaria encontró que elimina la contaminación cruzada durante la cosecha de manzana. La cifra de +700 mV es un punto de ajuste de potencial de óxido-reducción, así que una línea de lavado o un hidroenfriador se mantiene en esa lectura de milivolts y no en una concentración fija. Un tiempo de contacto medido en segundos es adecuado para el manejo continuo, donde el producto no permanece en el agua.

Prolonga la vida de anaquel sin cambiar el sabor. La reacción es prácticamente catalítica y sus subproductos de óxidos minerales son levemente biocidas, ayudan a resistir la recontaminación y se mantienen por debajo de los límites de la FDA. El deterioro y la vida de anaquel corta reducen el tiempo de venta, y los programas de productos frescos no tienen margen para alterar el sabor, por lo que un tratamiento tiene que lograr lo uno sin sacrificar lo otro. Como los subproductos siguen siendo levemente biocidas, la protección no termina en el momento en que el producto sale del agua de lavado.

Un estudio de campo en viñedo realizado por una firma independiente de investigación agrícola en California registró un aumento de 49% en el rendimiento cosechable y una reducción de 50% en la pudrición ácida, con racimos por vid que pasaron de 60 a 73. Los aumentos en el rendimiento de los cultivos han ido de 30–60% en las distintas pruebas. El trabajo en el viñedo usó aplicaciones foliares y al suelo de la misma química registrada EPA FIFRA y con certificación orgánica USDA NOP. La pudrición ácida, el bajo número de racimos y el flujo restringido de xilema y floema son lo que limita a una plantación madura.

Sí. Un protocolo para el enverdecimiento de los cítricos en Florida llevó a los árboles a producir fruta comercializable en 60 días, la química descompone el biofilm que Xylella usa para obstruir el xilema del olivo, y las pérdidas por Bakanae en arroz bajaron de cerca de 30% a menos de 10%. El enverdecimiento de los cítricos, Xylella fastidiosa en olivos y Bakanae en arroz van mermando la cosecha año tras año, en lugar de causar una sola pérdida visible. En pruebas con cítricos se reportó 99.99% de bacterias y virus controlados con aplicaciones foliares y al suelo.